大腸菌群計數平板計數法
發布時間：
2022-11-16
培養基
培養基
作者：
培養基
大腸菌群計數平板計數法
食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數 GB4789. 3—2016
平板計數法 適用于大腸菌群含量較高的食品中大腸菌群的計數。
原理：大腸菌群在固體培養基中發酵乳糖產酸,在指示劑的作用下形成可計數的紅色或紫色,帶有或不帶有沉淀環的菌落。
流程圖
用到的培養基：
10102/30102磷酸鹽緩沖液 （pH7.2） 30104生理鹽水
10102/30103磷酸鹽緩沖液 （pH7.2） 30105生理鹽水
10203 結晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA）
10202/30202 煌綠乳糖膽鹽（BGLB）肉湯
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